Кианские коровы: Древняя порода коров
Родоначальники этих бурёнок появились аж в 1500 году до нашей эры в испанской долине Валь ди Кьяна, куда эти животные попали из Африки и Азии. Столь раннее происхождение коров подтверждают многочисленные наскальные рисунки, — тогда кианинов использовали в основном как жертвенный скот.
А вот дальнейшее развитие и рост популярности были обусловлены становлением Римской империи. Рогатых приспособили в качестве тягловой силы, что обусловило жёсткий, а порой и жестокий отбор. Для тяжёлой работы годились только крупные, мускулистые животные с крепкими ногами и очень покладистым характером. Все остальные были скушаны. Сформировавшихся белоснежных гигантов воспевали многие поэты древности, а их образы увековечили в виде античных скульптур.
Когда нужда запрягать их в плуг отпала, кианины нашли своё призвание другом — здоровенные бычары ростом в 180 сантиметров и весом в 2 тонны оказались первоклассными производителями мраморной говядины. Молодняк набирает по 1-2 килограмма веса в день, но всё-таки требует около 15 месяцев откорма — это не самая скороспелая, но зато одна из самых крупных пород. А вот молока с такой коровки не хватит даже для омлета, ведь их не доят — всё достаётся телёнку.
Их нежное мясо и быстрые темпы роста заложены в ДНК, поэтому многие скотоводы по всему миру успешно используют кианинов для улучшения поголовья своих животных. Кианинов считаются национальной гордостью Италии. Все мясо этих коров маркируется — где, когда и от какого животного было получено, потому что итальянцы очень дорожат и ценят каждую свою бурёнку.