Фугу: Самая опасная рыба, тело которой пропитано смертью
Многие из нас любят пощекотать нервишки, дабы скрасить свой монотонный серый быт. Кто-то прыгает с тарзанки, кто-то смотрит ужастики, но есть те, кто не боятся попробовать самые опасные блюда. Нет, мы не о крылышках KFC, хотя они, безусловно, подвергают задний проход ядерному испытанию. Речь о еде, которая реально убивает. Сегодня мы познакомим вас с коронным блюдом страны восходящего солнца. А точнее с тем, из кого это блюдо делают. Встречайте рыбу-фугу — излюбленный деликатес гастрономических экстремалов.
Справедливости ради, мы будем говорить о семействе рыб, именуемом Иглобрюхие, а фугу — это название блюда из этих рыб, которое сильно прижилось.
Фугу прописалась в субтропических водах. За буйки рыбёха не заплывает, максимальная глубина её погружения 100 метров. Оно и правильно, вы и сами знаете, какие монстры обитают в морских пучинах. Свою жизнь фугу проводит на дне. Животинка с удовольствием нежится в прибрежных песках тёплых морей. Ещё бы, кто бы там не нежился.
В меню самого опасного блюда входят моллюски и членистоногие. Рыба ловко вылавливает добычу со дна и раскусывает её панцирь острым «клювом».
Если же кто-то захочет полакомиться самой фугу — его ждёт внезапный сюрприз. Казалось бы, ранее безобидная рыбёха превращается в мячик для ватерполистов-бдсмщиков. Если же хищник, всё же, осмеливается закусить нашей героиней, с вероятностью 99,9 % он становится претендентом на премию Дарвина.
Раздуваться фугу позволяют две анатомические особенности. Во-первых, специальный мешок, расположенный в брюшной полости. Во время опасности рыбёха наполняет его водой или воздухом — чем повезёт. Именно за счёт него животина увеличиваться в размерах чуть ли не втрое. Во-вторых, практически полное отсутствие костей. Зверюга лишена даже рёбер, чтобы надуться, как следует.
Брачные игры у наших гостей тоже необычны. Самцы сооружают для своих избранниц настоящие замки. Но, дорогие девушки, не спешите закупаться аквалангом и водостойкой косметикой, ведь замки эти из песка. Для самцов фугу, фигура речи стала обязательным супружеским долгом.
Парни усердно создают на песчаном дне всевозможные узоры. Самка выбирает себе ухажёра с самым сложным рисунком на районе. Отыскав себе «замок» по вкусу, дамочка откладывает в самый центр постройки икру и уплывает восвояси. Вот она благодарность за недельный труд и бессонные ночи! Подводным гнездом рыбы обзаводятся не просто так. Течение уносит икринки далеко и надолго, вглубь океана, где малькам не выжить. Сооружение же помогает сохранить кладку в целости.
А теперь поговорим о том, с чего мы начали. Фугу — самая опасная рыба, которую только можно съесть. Её тело почти полностью пропитано тетродотоксином, который в 1200 раз сильнее цианистого калия. 200 лет мясо фугу в стране восходящего солнца было под запретом. Оно и не мудрено. В своё время (а именно в 16 веке) от этой рыбёхи полегла целая армия. Даже в 50-ых годах 20 века наблюдались случаи отравления и смерти от плавников нашей гостьи.
Почему же люди рискуют своей жизнью ради куска какой-то уродливой рыбы? Дело в том, что мясо фугу невероятно нежное. С ним не сравнится ни один другой морепродукт. Конечно же, в современной Японии для приготовления фугу необходима лицензия. Она обязывает мастера не только пройти обучение, но и съесть приготовленное им же блюдо. Так что за ваше здоровье повар отвечает свой головой. Буквально!
Средняя порция такого деликатеса в Японии стоит 200$.
